jueves, 31 de enero de 2013

Tortitas De Pan



Hoy os dejo unas tortitas de pan dulce, seguro que en casa teneis pan del dia anterior y no sabeis que hacer con el. Pues bien podeis preparar estas ricas tortitas para el desayuno o si os apetece para la merienda, la podeis acompañar con sirope de chocolate, nata o simplemente con azucar. Son muy faciles de hacer y en muy poco tiempo tendreis un rico desayuno para los niños y no tan niños.




Ingredientes:
1 barra de pan del dia anterior
leche para remojar el pan
4 huevos
4 cucharadas de azucar
1/2 cucharadita de canela ( opcional)


Preparacion:

Cortamos la barra de pan en rodajas la ponemos en un bol, la remojamos en leche y con un tenedor vamos machacando el pan. Lo mejor es ir agregando la leche poco a poco para que no se nos quede muy liquido.

Agregamos el azucar, canela y los huevos batidos.

Mezclamos todo muy bien, ponemos en la sarten un poco de aceite y llevamos al fuego.
Cuando este caliente hechamos masa y cuajamos, haremos como si fuese una tortilla dandole la vuelta hasta que este cuajada, poner el fuego medio para que no se os queme por fuera y quede poco hecha por dentro.

Ahora ya solo os queda servirla como mas os guste.






sábado, 26 de enero de 2013

Tarta Selva Negra

Siempre que veo alguna tarta que me gusta me guardo en mente el hacerla, esta tarta llevo muchisimo tiempo con ganas de prepararla pero luego voy a otra cosa y la olvido. La tarta en si aunque pueda parecer complicada en realidad no lo es, pero si no teneis mucho tiempo podeis dejar el bizcocho hecho la noche anterior.
Ah!, lo olvidaba, esta tarta esta dedicada a los amigos de mi hijo Adrian.



Ingredientes:
6 huevos
200 gr de azucar
150 gr de harina
3 cucharadas de cacao
50 gr de mantequilla
1/2 sobre de levadura
1 pizca de sal


Para el relleno:
600 ml de nata para montar
100 gr de azucar glas
cerezas en almibar

Almibar:
100 ml del almibar de las cerezas
1/2 copita de ron


Preparacion:

Tamizamos la harina, la levadura y el cacao, mezclamos y reservamos.

Batimos los huevos con el azucar, vamos añadiendo los demas ingredientes tamizados y la sal,con la ayuda de una espatula vamos mezclando con suavidad, haciendo movimientos envolventes, hasta que nos quede una masa homogenea.

Agregamos la mantequilla derretida y fria y volvemos a mover delicadamente, hasta incorporar la mantequilla a la masa.

Ponemos la masa en el molde preparado y horneamos unos 30 minutos a 180º
Si el molde es pequeño como el mio os saldran tres bases de bizcocho, si el molde es algo mas grande os saldran dos bases.

Mientras el bizcocho de hornea montamos la nata y la reservamos. Haremos tambien el almibar para calar los bizcochos.

Una vez horneado y frio el bizcocho lo desmoldamos y lo cortamos en dos o tres bases.

Montaremos la tarta poniendo la primera base de bizcocho y calaremos con el almibar.
A continuacion una capa de nata montada y le ponemos unas guindas.
Motamos la otra base y seguimos los mismos pasos hasta terminar.

Cubrimos toda la tarta con nata y decoramos con virutas de chocolate y guindas.



















 
 

viernes, 25 de enero de 2013

Pollo Frito

Esta receta ademas de ser muy facil y rapida de preparar seguro que les gusta a todos. Yo suelo usar todas las partes del pollo, pero si quereis la podeis preparar tan solo con la pechuga del pollo.


Ingredientes:
1 kilo de pollo
5 dientes de ajos
1 hoja de laurel
Tomillo, oregano y romero a gusto
Vino blanco



Preparacion:

Quitamos la piel al pollo, lo troceamos a trozos pequeñitos, lavamos y ponemos en un bol.

Salamos, le ponemos el tomillo,oregano,romero y la hoja de laurel. Añadimos los ajos pelados y cortado y lo cubrimos con vino.

Lo dejamos unas horas que coja el sabor del aliño, yo a veces lo dejo preparado para el dia siguiente.

Escurrimos el pollo, en una sarten ponemos abundante aceite, tambien podeis usar freidora. Cuando el aceite este bien caliente vamos friendo los trozos de pollo, hasta que queden bien doraditos, lo dejamos escurrir sobre un papel absorvente y luego lo pasamos a la fuente donde lo vayamos a servir.








 

Pastel Chileno De Manzanas


Os dejo un pastel de manzanas, aunque mas que un pastel tiene mas parecido a un flan. Lo podeis tomar templado o fresquito, lo suyo es servirlo con nata liquida, aunque aqui en casa hay quien lo toma con nata montada. Espero que os guste


Ingredientes:
4 Manzanas
200 gr de azucar
150 gr de mantequilla
5 huevos
4 rebanadas de pan de molde remojado en leche
Pasas remojadas en ron
1/ 2 cucharadita de canela
Caramelo liquido
Nata liquida para servir



Preparacion:

Ponemos caramelo liquido en el fondo del molde y reservamos.

Pelamos y troceamos las manzanas en trozos pequeños, la ponemos en un recipiente apto para microondas junto con el azucar, la mantequilla y la canela.
Y lo ponemos en el microondas 5 minutos a maxima potencia.

Batimos los huevos y se lo agregamos a las manzanas junto con el pan remojado y las pasas. Mezclamos todo muy bien y lo ponemos en el molde.

Introducimos el molde en el microondas  y cocemos 12 minutos a maxima potencia.

Una vez templado desmoldar y servir con nata liquida.








 

 
 
 
 

viernes, 18 de enero de 2013

Tarta De Chocolate Y Naranja

Dicen que no hay mejor combinacion que chocolate y naranja y esta tarta es prueba de ello, ademas con la elaboracion de esta tarta termino con la mermelada de naranjas de prepare hace unos dias. Esta tarta la he copiado de Las recetas de mama.


Ingredientes:
240 gr de azucar
240 gr de harina
4 huevos
el zumo de una naranja
1 yogur natural
130 ml de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura
Mermelada de naranjas 




Para la cobertura:
300 ml de leche condensada
300 gr de chocolate fondant
80 gr de mantequilla.

Para el almibar:
200 ml de agua
100 gr de azucar
1 chorrito de licor 



Preparacion:

Se baten las yemas con el azucar hasta que blanquee

Sin dejar de batir se agrega el yogur, el zumo de la naranja, el aceite y la harina tamizada con la levadura. Cada ingrediente se añade cuando el anterior esta integrado a la masa.

Las claras se baten a punto de nieve y cuando esta semi montada se agrega el resto del azucar, se incorpora a la masa como movimientos suave.

Se pone la masa en el molde elegido engrasado y se hornea a 180º  durante 30 minutos

Lo dejamos enfriar y desmoldamos, lo cortamos por la mitad y los calamos con el almibar.

Rellenamos con una capa de mermelada de naranjas, montamos la otra parte del bizcocho y calamos.

Para hacer la cobertura de chocolate, se funde el chocolate con la mantequilla, se le añade la leche cndensada y se mezcla bien.

Con la ayuda de una espatula cubrimos la tarta y decoramos a gusto, la reservamos en el frigorifico hasta la hora de servir.














jueves, 17 de enero de 2013

Bizcocho De Naranja

Hoy os dejo un rico y jugoso bizcocho de naranja para el desayuno o la merienda, en casa no dejaron ni las migas. Y lo mejor es que es muy facil de hacer.


Ingredientes:

300 gr de harina
250 gr de azucar
3 huevos
100 gr de aceite de oliva suave
1 yogur natural
El zumo de una naranja
3 cucharadas de mermelada de naranja
2 cucharaditas de levadura
1 pizca de sal

Preparacion:

Batimos los huevos con el azucar hasta que este bien ligado.

Añadimos el yogur y batimos, el aceite y el zumo de la naranja, batimos hasta que este todo bien integrado.

Agregamos la harina con la levadura tamizada y mezclamos

Ahora agregamos a la masa las cucharadas de mermelada y movemos con la espatula hasta que se integre bien


Verter la mezcla en el molde engrasado y espolvoreamos con harina y horneamos a 180º  durante unos 30 minutos. Siempre recomiendo hacer la prueba del palillo ya que cada horno es un mundo.



lunes, 14 de enero de 2013

Sopa Tomate

Esta sopa es muy conocida en Cadiz, se la vi hacer a mi abuela infinidad de veces, Mercedes mi suegra tambien la hacia, es una sopa que solian degustar nuestros mayores, supongo que antiguamente no estaban las cosas para ir tirando nada, aunque como estas las cosas en la actualidad mucho me temo que volveremos a aprovechar todo.
Aqui aprovechamos el pan del dia anterior y los demas ingredientes seguro que todos los tenemos en casa,  es economica, facil de hacer y ademas esta muy rica.


Ingredientes:
1 kilo de tomates
1 pimiento
1 cebolla
2 dientes de ajos
Pan del dia anterior
Hierba buena
Aceite de olvia y sal


Preparacion:

En una olla ponemos aceite y pochamos la cebolla, ajos y pimiento y salamos.



Cuando este todo bien pochado agregamos los tomates y freimos.



Una vez frito el tomate, probamos si esta bien de sal, si esta algo acido agregamos un poco de azucar, y lo trituramos.


Ahora agregamos el pan y la hierba buena, removemos bien y con el lateral de la cuchara de madera vamos machacando el pan, si es necesario vamos agregando un poco de agua.

Cuando este todo bien mezclado y despues de unos minutos ya tendremos nuestra sopa lista. Ya vereis que bien huele la casa a hierba buena.





 

domingo, 13 de enero de 2013

Urta Al Horno

La urta es un pescado que gusta mucho en casa a veces la solemos hacer a la roteña pero hoy toca al horno, espero que os guste .


Ingredientes:

Urta en mi caso dos medianas
4 patatas 
1 cebolla
1 tomate
1 limon
1/2 vaso de vino
Aceite de olvia, sal y perejil.


Preparacion:

Pelamos y lavamos bien las patatas y las cortamos a rodajas, cortamos las cebollas, tomates y el limon. 

En una fuente para horno vamos poniendo los ingredientes en este orden, patatas, cebollas, tomates y limon, sazonamos y rociamos con aceite.



A continuacion ponemos la urta, lavada y salada en la fuente del horno encima de las patatas.

Rociamos con un poco mas de aceite, vino y el perejil.



Hornearemos unos 30 minutos a 180º





Peras Al Vino Tinto

Seguro que este postre lo habeis preparado mas de una vez, yo lo he preparado en muchisimas ocasiones. Las podeis servir con una bola de helado, nata o simplemente con solas con su caldito. Si teneis una cena con amigos las podeis dejar preparadas el dia anterior en la nevera, bien fresquitas.

 
Ingredientes:

4 peras
1/2 litro de vino tinto
100 gr de azucar
1 ramita de canela


Preparacion:

Pelamos las peras con mucho cuidado de no quitarles el rabito.

Ponemos las peras junto con el vino tinto, el azucar y la canela, en un cazo.

Las dejamos cocer durante unos 20 minutos a fuego medio.

De vez en cuando sacudimos el cazo para que las peras se tinten.

Una vez lista las peras las apartamos a una fuente y dejamos que el tinto se reduzca 

Bañamos las peras con el tinto, dejamos enfriar y guardamos en la nevera hasta la hora de ser servidas. Es muy facil de hacer y estan muy ricas.



sábado, 12 de enero de 2013

Raya en Tomate

Se que para muchos no sera muy facil encontar este pez y otros lo vera tan raro que dudara en comprarlo. Su sabor es muy parecido al cazon, hay muchas recetas para para este pez hoy os la dejo con tomate.


Ingredientes:

1 kilo de raya
1 kilo de tomates rojos
1 pimiento
1 cebolla
2 dientes de ajos
1 hojas de laurel
Aceite de oliva y sal.

Preparacion:

Lavamos y salamos la raya, reservamos.

Pelamos y cortamos los tomates, reservamos.

Cortamos la cebolla, ajos y pimiento, en una cazuela ponemos aceite a calentar y pochamos la cebolla, ajos y pimiento, cuando esta todo bien pochadito le agregamos los tomates y la hoja de laurel, removemos y lo dejamos que se frian.

Una vez el tomate frito lo probamos y si esta muy acido le podeis poner un poco de azucar para matar la acide.

Frito el tomate vamos metiendo la raya y cocemos durante unos minutos, este pescao no necesita mucha cocion.