Tarta San Marcos De Yema Tostada

En esta ocasion os dejo una tarta San Marcos de nata, trufa y yema tostada.
Las tartas de yema tostadas me encantan pero esta ademas tiene una crema de trufa bueisima.


Ingredientes:

Para la nata 

600 ml de nata para montar
150 gr de azucar

Para la crema de trufas

400 ml de nata para montar 
100 de azucar
4 cucharadas de cacao en polvo

Para la yema tostada

 
1/2 vaso de agua
200 gr de azucar
1 cucharada de maizena
2 cucharada de leche
5 yemas de huevos
zumo de 1/2 limon
30 gr de mantequilla
una tira de piel de limon
Canela en rama

Para el amibar

 1/2 vaso de agua
100 gr de azucar
una copita de licor ( yo le puse ron )

Para la tarta

Bizcocho de tres base ( compado en Mercadona)
Azucar moreno

 
 Preparacion:

Montamos la nata con el azucar y reservamos en la nevera

Montamos la crema de trufa con la nata, azucar y el cacao en polvo. Reservamos en la nevera.

Ahora prepararemos el amibar, ponemos a calentar el agua con el azucar, hasta que esta se disuelva, lo dejamos que hierva unos 10 minutos, agregamos la copita de ron y reservamos.

Preparemos la crema de yema tostada, hacemos un almibar con el azucar y el agua,el zumo de medio limon. dejamos hacer este almibar junto con la piel del limon y la astilla de canela, lo dejamos enfriar.
Mientras mezclamos las yemas de huevo con la maizena que hemos disluido en las dos cucharadas de leche.Añadir al almibar que teniamos reservado, retirando la tira de limon y la astilla de canela.
Y poner a calentar sin dejar de remover hasta que espese, una vez retirada del fuego agregaremos la mantequilla, la dejamos enfriar y reservamos.

Montaje de la tarta, pondremos el primer disco de bizcocho  lo calaremos con el almibar y lo cubriremos de nata.

Montamos la segunda base de bizcocho y lo calaremos con el amibar  lo cubriremos con la crema de trufa

La tercera base no la montaremos de momento sobre la tarta, la pondremos sobre un plato,
la calamos con el almibar y ponemos la crema de yema sobre el.
Espolvoreamos con el azucar moreno y la quemaremos con el soplete.
Como yo no tengo soplete la puse en el grill de microondas.

La dejamos que enfrie bien en la nevera antes de montar sobre la tarta.
Un vez fia y montada sobre la tarta ya solo nos queda cubrir los laterales de la tarta con nata montada.
La podeis decorar como mas os guste, yo le hice unos dibujos de nata con la manga pastelera y algunos dibujos con chocolate que prometo ir practicando.

Yo os aconsejo que prepreis la tarta el dia antes de ser consumida ya que como esta buena es bien fresquita.
 

 
 

Bizcocho De Cabello De Angel

Siempre me a gustado el cabello de angel, pero nunca lo habia probado en el bizcocho.
Cuando vi la receta no me pude resistir a prepararla, he de decir que me ha sorprendido gratamente, es un bizcocho muy suave y jugoso. Ideal para una merienda.



Ingredientes:

2 huevos
200 gr de azucar
180 gr de harina
100 ml  de aceite
200 ml de nata liquida
150 gr de cabello de angel
1 limon, ralladura y zumo
1 pellizco de sal
1 sobre de levadura

Para decorar, azucar y algunas nueces

Preparacion:

Precalentamos el horno a 180º

Preparar el molde con mantequilla y harina, reservar.

Preparamos la harina tamizada junto la levadura y la sal, reservamos

En un bol batimos los huevos y el azucar

Añadimos el aceite y la nata, seguimos batiendo

Añadimos el zumo de limon y la ralladura, remover un poco

Ahora vamos agregando la harina que teniamos reservada,mezclaremos todo muy bien.

Y por ultimo incorporar el cabello de angel y remover con la espatula

Ponemos la mezcla en el mode y hormeamos entre 35 - 40 minutos 

A los 20 minutos abriremos el horno y esparciremos el azucar y las nueces.

Volver a meter en el horno y completar la coccion.

Tarta De Nata

Hoy es el cumpleaños de mi hijo mayor, veintitres años, parece mentira pero los años pasan .
Le tenia que preparar una tarta y que debia de ser de nata, lo que no tenia tan claro es como seria.
Queria que fuese algo especial para el, asi que le di color al bizcocho, el color de la bandera republicana, y anda que si le gusto.......Felicidades Adrian!!!!!


Ingredientes:

Las medidas que vamos a usar para el bizcocho seran las de un vaso de agua.

1 vaso de leche
1 vaso de aceite
3 vasos de harina
2 vasos de azucar
1 sobre de levadura
3 huevos
La ralladura de un limon
Colorante alimentario, lo podeis encontrar en el supermercado

Para el almibar:
 
1 vaso de agua
100 gr de azucar
1 copita de ron

Cobertura y relleno 

500 gr de Nata
150 gr de azucar
1 sobre de cuajada para que la nata coja mas cuerpo

Preparacion:

Batimos con huevos con el azucar y el aceite

Agregamos la ralladura, y mezclamos

Agregamos la harina con la levadura tamizada y mezclamos bien

Ahora dividimos la masa en tres platos, deben de ser cantidades exactas

Le damos el color que mas nos guste, y la vamos poniendo en los moldes para horno, yo os aconsejo que compreis moldes de un solo uso, los venden el los super.



Horneamos a 180º  entre 10- 15 minutos.

Una vez frio los bizcochos los demoldamos y reservamos


Montamos la nata con las barrillas, cuando la nata comience a cojer cuerpo agregaremos el azucar 
y el sobre de cuajada

Ahora prepararemos el almibar para calar los bizcochos

En cazo pondremos a hervir el agua con el azucar unos 10 minutos, apartamos del fuego y agregamos la copita de ron, lo dejamos enfriar un poco.

Montaje de la tarta:

Ponemos el primer bizcocho y lo calamos con el almibar y le ponemos una capa de nata
ponemos el segundo bizcocho y hacemos lo mismo, y asi con el tercero.

Cubrimos toda la tarta con la nata y la decoramos como mas nos guste, yo le puse unas gomitas

Patatas Aliñadas

A pesar de estar a mediados de octubre aqui hace muchisimo calor, asi que he preparado este plato frequito y muy rapido de hacer con ingredientes que todos tenemos a mano.

Ingredientes:

1 kilo de patatas
2 huevos
2 latas de atun
1 cebolla
1 lata de aceitunas sin hueso
Perejil 
Sal, aceite y vinagre

Preparacion:

Cocemos las patatas junto los huevos

Una vez fria las patatas las cortamos en rodajitas y las ponemos en una fuente.
hacemos lo mismo con los huevos.

Le ponemos el atun, cebolla y las aceitunas

Aliñamos con la sal. aceite y vinagre, espolvoreamos con el perejil.

Mejillones Aliñados

Los mejillónes es sin duda el marisco mas barato, no por ello menos nutritivo y muy rico. Lo podeis preparar de muchas formas diferentes. 
Desde hacerlos al vapor con limon, hasta con una buena salsa.
Yo os dejo una receta muy facil y que os gustara seguro.


Ingredientes:

1 kilo de mejillones
2 Tomates para ensalada
1 pimiento verde de freir
1 cebolla
Sal, aceite y vinagre

Preparacion:

Cocemos los mejillones al vapor, una vez abiertos le quitamos una parte de la concha y los vamos poniendo sobre una fuente .

Cortamos los tomates, pimiento y cebolla, en un tamaño pequeñito y lo ponemos en un plato. aliñamos con la sal, aceite y vinagre a gusto.

Este aliño lo vertemos sobre los mejillones

Tarta De Zanahorias

Un dia buscando recetas de reposteria americana me encontre con esta tarta.
Al principio no me gusto mucho la idea de la zanahoria y la cobertura de queso,
pero a medida que iba leyendo llamaba mas mi curiosidad por probar algo nuevo, asi que recorde la frase que siempre le digo a mis hijos " No digas que no te gusta hasta que lo hayas probado antes" . Y dicho y hecho, me puse manos a la obra. Mientras que mi tarta se horneaba, mi casa se imprenaba de un dulce olor a canela, jengibre y clavo. Entonces supe que algo delicioso estaba por probar.................Ya no me enrollo mas y os pongo la receta.



Ingredientes:

200 gr de harina
200 gr de azucar
200 de aceite de girasol
200 gr de zanahorias
3 huevos
50 gr de nueces
50 gr de pasas moscatel sin huesos
1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
3 clavos de olor
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre
1 pizca de sal

Para la cobertura:

200 gr de queso tipo Philadelphia
50 gr de azucar glas
50 gr de mantequilla

Preparacion:

Rallamos las zanahorias y reservamos

En un bol ponemos la harina junto con la levadura, bicarbonato, la pizca de sal, 
canela, jengibre y los clavos machacados, reservamos.

Troceamos las nueces y las pasas, reservamos.

Batimos los huevos con el azucar y añadimos el aceite y mezclamos

Añadimos la zanahoria rallada y mezclamos

Añadimos la harina que teniamos reservada con las especies y mezclamos bien, cuando todo este bien ligado agregamos las nueces y pasas.

Vertemos la mezcla sobre un molde preparado con mantequilla y harina para que no se nos pegue e introducimos en el horno precalentado.

Horneamos a 160º durante unos 45 minutos

Una vez frio lo desmoldamos.

Ahora prepararemos la cobertura, mezclamos el queso, mantequilla y azucar glas, hasta que este bien ligado y tengamos una crema, cubrimos la tarta y la adornamos como mas nos guste, yo solo le puse algo de zanahoria.
 


 

Galletas De Cafe Y Chocolate

Llevo muchísimo tiempo queriendo hacer estas galletas, pero siempre las dejaba para otro día.  

Hoy es un día de lluvia y no dan ganas de salir, así que me quedare en casita a preparar estas galletas

Ingredientes:

150 gr de Harina.

100 gr de Mantequilla fría en dados.

60 gr de Azúcar.

Una cucharada sopera de café molido ( no café instantáneo).

Una pizca de sal.

Para el glaseado de chocolate:

100 gr de chocolate ( yo he usado el de fondant de Mercadona)

½ Cucharada de aceite de aceite de girasol

Preparación:

Mesclamos el azúcar con la mantequilla y la sal, nos debe de quedar una pasta arenosa.

Agregamos el café molido y la harina.

Trabajamos con los dedos hasta formar una bola, guardamos en el frigorífico una media hora.

Vamos cogiendo pequeñas porciones de la masa con las manos y con la ayuda de un rodillo extendemos sobre la encimera.

Cortamos con un cortapastas y las vamos poniendo en la bandeja del horno forrada con un papel vegetal.

Las horneamos unos 15-20 minutos a 150º 

 

Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Trocea el chocolate y fúndelo en el microondas, agrega el aceite y mézclalo bien.

 Moja media galleta en el chocolate.

Rosquillas De Naranjas

Hola, hoy os dejo unas rosquillas fritas de naranjas.

Esta receta la copie de una chica de grupo de Facebook que sigo.

Con estas cantidades de ingredientes que os pongo os saldrán una buena fuente de rosquillas, eso si , van a durar muy poco.

Ingredientes:

El zumo de dos naranjas

2 huevos

6 cucharadas de azúcar

1 taza de las de café de aceite

250 gr de harina, mas la que admita

1 cucharada de levadura

Aceite para freír

Preparación:

En un bol batimos los huevos con el azúcar, el zumo y el aceite.

Poco a poco vamos agregando la harina con la levadura.

Vamos formando una masa que podamos trabajar con las manos sin que se nos pegue, si es necesario agrega mas harina.

Ahora vamos formando las rosquillas , no hacerlas muy grandes que suben bastante.

Las freímos en abundante aceite hasta que estén doraditas y las ponemos sobre un papel absorbente.

Las servimos espolvoreadas con azúcar.

Yo también les puse canela, cuestión de gustos.

Pollo a la Pantoja

Hoy os dejo un exquisito pollo a la Pantoja, si el pollo esta bueno preparaos para  mojar pan ya que la salsa esta de muerte.

Ingredientes:

Un pollo

1 cebolla

4 dientes de ajos

1 pimiento verde

2 tomates rojos

1 hoja de laurel

1  vaso y algo mas de cerveza

Una cucharadita de romero

Una cucharadita de tomillo

Preparación:

Troceamos, limpiamos y salamos el pollo.

En una sarten doramos los trozos de pollo y ponemos en una olla.

Cortamos los tomates, pimiento, cebolla y ajo, y hacemos un sofrito en el mismo aceite que doramos el pollo, si es mucho aceite quitamos un poco.

Agregamos al sofrito el romero y tomillo.

Ahora pasamos por la batidora el sofrito o lo dejamos tal cual, yo lo suelo batir.

Agregamos el sofrito al pollo y lo bañamos con la cerveza.

 

Lo ponemos a fuego medio hasta que este tierno.

Si es necesario agrega un vaso de agua.

Sírvelo con unas patatas fritas.